没有“鑫”字开头的成语。
“胜”字开头的成语如下：
胜残去杀、胜友如云、胜任愉快、胜券在握、
胜不骄，败不馁、胜败乃兵家常事、胜读十年书
列举解释如下：
1、
成语：胜残去杀?[shèng cán qù shā]
释义：感化残暴的人使其不再作恶，便可废除死刑。也指以德化民，太平至治。
出处：《论语·子路》：“善人为邦百年，亦可以胜残去杀矣。”《汉书·李广传》：“夫报忿除害，捐残去杀，朕之所图于将军也。”
2、
成语：胜友如云?[shèng yǒu rú yún]
释义：胜友：良友。 许多良友聚集一处。
出处：唐·王勃《秋日登洪府滕王阁饯别序》：“十旬休暇，胜友如云。千里逢迎，高朋满座。”
3、
成语：胜任愉快?[shèng rèn yú kuài]
释义：胜任：能力足以担任。指有能力担当某项任务或工作，而且能很好地完成。?
出处：《史记·酷吏列传》:“当是之时，吏治若救火扬沸，非武健严酷，恶能胜其任而愉快乎？”