“炙火取肉”不是成语，“炙”开头的成语只有7个：
1、炙凤烹龙
zhì fèng pēng lóng
解释烹：煮。形容菜肴极为丰盛、珍奇。比喻作家的艺术技巧高明。
2、炙鸡絮酒
zhì jī xù jiǔ
解释用一只鸡和棉絮渍酒祭奠。指悼念故人，祭品虽薄而情意很深。
3、炙手而热
zhì shǒu ér rè
解释炙：烤。比喻权势大，气焰盛。
4、炙手可热
zhì shǒu kě rè
解释手摸上去感到热得烫人。比喻权势大，气焰盛，使人不敢接近。
5、炙冰使燥
zhì bīng shǐ zào
解释炙：烤。用火烤冰，想使它干燥。比喻事情办不到。
6、炙鸡渍酒
zhì jī zì jiǔ
解释指以棉絮浸酒，晒干后裹烧鸡，携以吊丧。后遂用为不忘恩的典实。
7、炙肤皲足
zhì fū jūn zú
解释皮肤晒焦，足部冻裂。形容农民耕作的辛苦。