甘之如饴是褒义词
指感到像糖那样甜。形容为了从事某种工作，甘愿承受艰难、痛苦。主谓式结构；在句中一般作谓语、宾语。
成语典故
宋朝末年，文天祥抗元，因力量悬殊，不幸被捕。大汉奸张弘范劝文天祥投降，文天祥不为所动，元朝统治者就将他关在土牢里。
文天祥被关的这间牢房，又矮又窄，阴暗潮湿。遇到下雨天，屋子漏得满地是水，泥泞不堪；到了夏天，又闷又热，地上墙角发出一层层的霉味和粪便的臭气，使人十分难受。
文天祥被关了整整三年，经历了一切威胁利诱，受尽了各种折磨，可是他杀身成仁尽忠报国的决心始终没有动摇。他在牢中写下了一首传诵千古的《正气歌》。
在诗里，叙述了自己抗击元军的艰苦经历，提到了历史上许多为了坚持正义事业而不惜献身的英雄人物。
诗里有两句说：“鼎镬甘如饴，求之不可得。”大意是：“为了坚持崇高的民族气节，即使把我放到鼎镬里去烹煮，我也会感到像喝糖浆那样的甜，正是求之不得，绝不会畏惧屈服。”元朝皇帝忽必烈见刑罚利诱全都无用，就下令杀害文天祥。
成语寓意
文天祥曾说“人生自古谁无死，留取丹心照汗青。”为了坚持民族气节，哪怕是将自己放到鼎镬里去烹煮，也会感觉甘之如饴。文天祥以他的艰苦卓绝、忠贞不贰，宁愿献出生命来实践自己的信念，为后人作出了榜样。
成语告诉人们，人生真正的快乐在于精神层面，只要坚持自己的信念，坚定不移的为自己所热爱的事业奋斗，纵然吃苦受难，也会感觉甘之如饴。