匙的意思是：舀液体的小勺子。
匙是舀汤用的小勺子，也是开锁的东西。呈条状，体形小，有柄头，以插入的方式来开锁或上锁。大部分刻有凹凸的槽位，其作用是用来接触并推动锁具里面的机关，使锁具闭合或打开。
中国菜的传统餐具为筷子和用来喝汤的汤匙。汤匙平底，深而高帮，柄与匙体合为一体，有时配有“凹”形的小架子用来在桌上暂时架汤匙。因为主要用来喝热汤，为了隔热多为瓷制，少数为金属制作。
正式使用礼仪（非正式场合则比较随便，下面西方亦然）：不应该和筷子同握。汤匙从远侧向就餐者方向舀汤。碗里的汤很少的时候可以向就餐者方向倾斜以便于舀取。汤太热的时候可以小口吹气加速其冷却。喝的时候汤匙不进嘴而是倾斜汤匙从边上喝。咂嘴出声音或吹气动静太大被认为是不礼貌的表现。赴宴的时候，不应提前于主人动筷子或汤匙。
西餐餐匙：
西餐的传统餐具为餐刀，餐叉和餐匙，一般为金属制，头部较小而且扁平，有长柄。除了喝汤之外还可以用来舀调味汁及吃甜品。没有中国的匙架，不用的时候放在自己的盘子里或桌布上。
喝汤的礼仪和中餐类似。主要不同为舀汤和倾斜方向与中餐相反（背向就餐者方向），而且肘部应尽量紧挨身体。另外，正式宴会上就餐者从第一道汤到最后的甜品会先后使用大小、功能不同的很多匙子；有时候是餐前按一定顺序在座位前摆好，有的是在撤、上菜的时候更换餐具。
西餐中用来搅加了糖、牛奶的咖啡或茶使其均匀；但按进餐礼仪来说，搅完应该把匙子拿出来放在一边，而不是用它来舀咖啡或茶喝。在西餐中常用的餐匙有以下几种。
汤匙：匙斗成圆形，用来喝汤。
甜品匙：匙斗成椭圆形，和汤匙大小相约，用来吃甜品。一般中国人拿来吃饭，反而用茶匙吃甜品。
茶匙：外形与甜品匙相似，但比它小很多，用来搅拌红茶。
咖啡匙：匙斗较短略呈圆形，用来搅拌咖啡。
圣代匙：外形与茶匙相似，但匙柄长度与汤匙相约，用来吃圣代、雪糕等。
餐匙：外形与甜品匙相似，但匙斗较尖较大，多用来喝汤。