是山清水秀。
词典里，山清水秀的解释是这样的，形容山水秀丽，风景优美。也作山明水秀。
山清水秀从结构上讲是并列的，由两个主谓短语组成的并列结构的成语。水秀的秀字只有秀美、秀丽的意思，并不表示颜色。同样，山清的清字，是清晰、清幽、清静等意思，也不只表示颜色了，它和秀合为清秀，即为山水清秀之意，从山明水秀中也可看出来。
“山清水秀”形容山水明秀，风景优美，也可写作“山明水秀”。类似结构的词还有很多，如“橙黄橘绿”“龙腾虎跃”“窗明几净”等，它们都有一个***同的特点，语素两两对应，其中一组着重于从某一方面来说明另一组的性状，如以“黄”“绿”颜色来说明“橙橘”的生机盎然，秋意浓浓；以动态的“腾”“跃”刻画“龙虎”的雄姿；以“明”“净”来形容“窗几”的一尘不染。 所以用“清”“秀”二字来修饰“山水”的明秀，工整而规范。
因此，小学语文课本1995年版就将“山青水秀”改为了“山清水秀”。而有“语林啄木鸟”之称的语言规范类权威杂志《咬文嚼字》也多次刊稿指出“山清水秀”才是正确的用法。