中国古代文人诗酒联袂，寄意遣怀，既是文学史上的千秋佳话，更是酒文化窥测的不变传统。这个传统，是从陶渊明“寄酒为迹”开始的，对后世追求人性自由的文人们的心灵感受以及他们的社会生活与吟酒诗作产生过极为深远的潜在影响。兹撷采李白、杜甫、苏轼、陆游、李贽等唐宋明清诗作赏析，足见此风习一脉传扬。“诗寄情、酒遣愁”，浪漫酒兴催生文学艺术佳作的情结或可于兹稍得诠释。
渭城曲 王维
渭城朝雨浥轻尘，
客舍青青柳色新?
劝君更尽一杯酒，
西出阳关无故人。
凉州词 王翰
葡萄美酒夜光杯，
欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，
古来征战几人回。
白居易的《问刘十九》：红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？
金陵酒肆留别 李白
风吹柳花满店香， 吴姬压酒劝客赏。
金陵子弟来相送， 欲行不行各尽觞。
请君试问东流水， 别意与之谁短长？
新丰主人 储光羲
新丰主人新酒熟， 旧客还归旧堂宿。
满酌香含北砌花， 盈尊色泛南轩竹。
云散天高秋月明， 东家少女解秦筝。
醉来忘却巴陵道， 梦中疑是洛阳城。
凉州词 王翰
葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回？
少年行 李白
五陵年少金市东， 银鞍白马度春风。
落花踏尽游何处， 笑入胡姬酒肆中。
宣州谢脁楼饯别校书叔云 李白
弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦忧。长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。
蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发。俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月。抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。
客中行 李白
兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客， 不知何处是他乡。
山中与幽人对酌
李白
两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。
我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。
陪侍郎叔游洞庭醉后(之三)
李白
却君山好，平铺江水流。
巴陵无限酒，醉杀洞庭秋。
月下独酌(之二)
李白
天若不爱酒，酒星不在天。
地若不爱酒，地应无酒泉。
天地既爱酒，爱酒不愧天。
已闻清比圣，复道浊如贤。
贤圣既已醉，何必求神仙?
三杯通大道，一斗合自然。
但得酒中趣，勿为醒者传。
月下独酌 李白
花间一壶酒， 独酌无相亲。
举杯邀明月， 对影成三人。
月既不解饮， 影徒随我身。
暂伴月将影， 行乐须及春。
我歌月徘徊， 我舞影零乱。
醒时同交欢， 醉后各分散。
永结无情游， 相期邈云汉。
戏问花门酒家翁 岑参
老人七十仍沽酒， 千壶百瓮花门口。
道傍榆荚仍似钱， 摘来沽酒君肯否？
送李少府时在客舍作 高适
相逢旅馆意多违， 暮雪初晴候燕飞。
主人酒尽君未醉。 薄暮途遥归不归？
赠卫八处士 杜甫
人生不相见，动如参与商。 今夕复何夕，***此灯烛光。
少壮能几时？鬓发各已苍！ 访旧半为鬼，惊呼热中肠。
焉知二十载，重上君子堂。 昔别君未婚，儿女忽成行。
怡然敬父执，问我来何方。 问答乃未已，儿女罗酒浆。
夜雨剪春韭，晨炊间黄粱。 主称会面难，一举累十觞。
十觞亦不醉，感子故意长。 明日隔山岳，世事两茫茫。
谢严中丞送青城山道士乳酒一瓶
杜甫
山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。
呜鞭走送怜渔父，洗盏开尝对马军。
客至
杜甫
舍南舍北皆春水，但见群鸥日日来。
花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。
盘餐市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。
肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯。
饮中八仙歌
杜甫
知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。
汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，
恨不移封向酒泉。
左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，
衔杯乐圣称避贤。
宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，
皎如玉树临风前。
苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。
李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，
天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，
挥毫落纸如云烟。
焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。
对酒曲
贾至
春来酒味浓，举杯对春丛。
一酌千忧散，三杯万事空。
放歌乘美景，醉舞向春风。
寄语尊前客，生涯任转蓬。
对酒
陆游
闲愁如飞雪，入酒即消融。
花好如故人，一笑杯自空。
流莺有情亦念我，柳边尽日啼春风。
长安不到十四载，酒徒往往成衰翁。
九环宝带光照地，不如留君双颊红。
饮湖上初晴后雨(之一)
苏轼
朝曦迎客艳重岗，晚雨留人入醉乡。
此意自佳君不会，不杯当属水仙王。
好事近·春日郊游
辛弃疾
春动酒旗风，野店芳醪留客。
系马水边幽寺，有梨花如雪。
山僧欲看醉魂醒，茗碗泛香白。
微记碧苔归路，枭一鞭春色。
中吕·阳春曲·知几(之三)
白朴
不因酒困因诗困，常被吟魂恼醉魂。
四时风月一闲身。无用人，诗酒乐天真。
把酒对月歌
唐寅
李白前时原有月，惟有李白诗能说。
李白如今已仙去，月在青天几圆缺?
今人犹歌李白诗，明月还如李白时。
我学李白对明月，白与明月安能知!
李白能诗复能酒，我今百杯复千首。
我愧虽无李白才，料应月不嫌我丑。
我也不登天子船，我也不上长安眠。
姑苏城外一茅屋，万树梅花月满天。
九日坪上(之二)
李贽
坪上无花有酒钱，谩将沽酒醉逃禅。
若言不识酒中趣，可试登高一问天!
重经巴丘 张继
昔年高接李膺欢， 日泛仙舟醉碧澜。
诗句乱随青草落， 酒肠俱逐酒庭宽。
浮生聚散云相似， 往事冥微梦一般。
今日片帆城下去， 秋风回首泪阑干。
九日与陆处士羽饮茶 皎然
九日山僧院， 东篱菊也黄，
俗人多泛酒， 谁解助茶香。
饮酒诗
陶渊明
故人赏我趣，挈壶相与至。
班荆坐松下，数斟已复醉。
父老杂乱言，觞酌失行次。
不觉知有我，安知物为贵。
悠悠迷所留，酒中有深味!
不忍池晚游诗(之七)
黄遵宪
薄薄樱茶一吸余，点心清露挹芙蕖。
青衣擎出酒波绿，径尺玻璃纸片鱼。