这个字念“biang”，声调阳平。或者连读“比昂”，指陕西的一种面食——biangbiang面。《康熙词典》中有这个字。关中民谣：“一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳”。就是写这个字的顺口溜。
古称渭水“biang，biang”。是古时人用渭河之水和面，做成宽如裤带的面条！也是陕西八大怪之一，犹以咸阳的最为正宗！据说全西安的人都认识这个字。
另外，这个读音其实跟我们湛江土白话中的“饼”字的发音相同。