宁德师范学院有机械电子工程，数据科学与大数据技术，建筑电气与智能化专业。
1、机械电子工程涉及机械、电子、信息、计算机、人工智能等诸多领域，主要研习机械工业自动化、电力电子和计算机应用等技术，包括基础理论知识和机械设计制造方法、计算机软硬件应用能力等，从而进行各类机电产品和系统的设计、制造、试验和开发。例如：智能机器人的研发、电子词典等电子产品的功能设计、自动售票机的制造等。
2、数据科学与大数据技术主要研究计算机科学和大数据处理技术等相关的知识和技能，从大数据应用的三个主要层面（即数据管理、系统开发、海量数据分析与挖掘）出发，对实际问题进行分析和解决。例如：今日头条通过算法匹配个人更偏爱的信息内容，淘宝根据消费者日常购买行为等数据进行商品推荐，电子地图根据过往交通情况数据为车辆规划最优路线等。
3、建筑电气与智能化主要研究建筑物理环境和环境控制系统的基本知识，进行建筑设备系统的设计、调试和运行管理等方面的技能训练，实现室内环境设备和公***设施系统智能化