北宋都城：卞京，卞京是现在的开封……

各个朝代不同，都说官话。

清朝统一规定说北京土话。

唐朝就说西安话，也跟今天的通用语言差不多.一般都是以建都地语言为主。

官话大致分为华北官话、西北官话、西南官话和江淮官话，分别以北京话、成都话、西安话、扬州话为代表。华北官话、西北官话分别通行于中国北方的东部和西部，西南官话、江淮官话分别通行于中国南方除吴、赣、湘、粤、闽、客家等方言区以外广大地区的西部和东部。