千岁：这里应该是千年的意思吧，指年代久远。《荀子·非相》：“欲观千岁，则数今日；欲知亿万，则审一二。” 南朝 梁 刘峻 《辩命论》：“朝秀晨终，龟鹄千岁，年之殊也。” 宋 苏轼 《三槐堂铭》：“贯四时阅千岁而不改者，其天定也。”
《汉语大词典》：虾蟆（虾蟆） 拼音：há má
亦作“ 虾蟇 ”。亦作“蛤蟆”。
(1).青蛙和蟾蜍的统称。《史记·龟策列传》：“月为刑而相佐，见食於虾蟆。” 北魏 郦道元 《水经注·谷水》：“《晋中州记》曰： 惠帝 为太子，出闻虾蟇声，问人为是官虾蟇、私虾蟇。” 明 杨珽 《龙膏记·脱难》：“堪笑您井底虾蟆，只好去听候随衙。” 曹禺 等《胆剑篇》第一幕：“ 夫差 ：‘ 越国 不过巴掌大的地方，几只蛤蟆一样的人，你竟敢不听大国君王的号令，还不是罪有应得吗？’”
(2).传说中的月中蟾蜍。
(3).借指月亮。
(4).胡桃仁的别称。 明 叶子奇 《草木子·杂俎》：“瓜瓠子曰犀胡，桃人曰虾蟆。”
(5).门上铜环的蟾形底座。 清 陈维嵩 《甘州子·新霁同南耕散步潘原白园亭主人不在题壁而去》词：“铜环半面澁虾蟆。鹦鹉睡，懒呼茶。”
你所说的千岁虾蟆应该从出处理解其意思。
如：唐公昉
唐公昉[一作房]，兴元府人也。兴元有斗山观，自平川内耸一山，四面壁立，其上方如斗底，故号之[《开山经》云：斗山，五冗通昆仑诸山，中有千岁虾蟆，名肉芝，食之寿千岁]。