我国古代采风问俗咨询乡老采用的主要方法是访谈。
采风问俗意思是采集歌谣，访问风俗。出自清·俞蛟《梦厂杂著·潮嘉风月》。访谈是管理咨询获取信息的一个常用方法。咨询顾问通过与客户组织中各类人员的接触谈话，能够获取客户组织的重要的主观问题，被访谈的人也感到他们在为项目作贡献。
访谈过程是一个耗费时间的过程，需要巧妙周全的构建，访谈之前要做好充分的准备，包括材料准备、思想准备等 。访谈是现代社会一种很常见的交流方式，通过访谈，我们可以知道一个人的许多故事和生活环境等等。访谈可以使采访者与被采访者之间很好的沟通，也可以让更多的人了解采访者，也可以让别人分享被采访者的很多经历。
访谈的技巧：
要通过聊天营造一种融洽的气氛，从而拉近同被采访对象的距离。被采访对象千差万别，有的很容易调动情绪，有的却很拘谨，这时可以用“拉家常”、聊天式的办法来拉近距离。提出的问题要具体细致，不要泛泛而谈。
要善于运用层层追问的办法来挖掘故事的细节、深入了解人物的内心世界。记者在遇到采访对象不愿直面回答的问题时，可以采取迂回式提问的办法，避开正面提问而从侧面深入。比如，一些先进人物的成功受人注目，他们成功背后的故事更引人关注。
但这类问题他们往往不会正面回答，于是在采访时我们不去就事问事，而是从侧面了解、观察，从他们对一些问题的看法中找出他们的精彩故事。