看你要学什么腔了。
如果你在漳州，或者想要了解台湾漳腔的话，推荐你用绿色的那本《闽南话漳腔辞典》
这本词典辞典是海峡两岸同操一种方言腔调的漳州人***同打造的。主编陈正统和主要编纂人陈荣翰出生在台湾，生活工作在漳州。在田野调查中，50多位方言发音人接受采访，其中有土生土长的漳州本地的普通百姓，有来自海峡彼岸的台湾同胞。
这本辞典着力于记录漳腔音形义的原生态，保存了地方传统文化的历史面貌。主要有以下特点：
1、 读音上尽可能完整地保留漳腔的文读音系统，以和白读音系统对照，便于读者了解明清时期漳州人是如何诵读古代的诗文。
2、 用字尽量从传统的字书、韵书中寻找依据，由此强调漳腔闽南话和古代汉语的源流关系。
3、 它收词量大。收录了大量已经成为正在消逝的漳腔词汇，这些词汇从语言的方面抢救、保留了本地的历史图卷。收录了大量的民俗词汇，如“穿灯骹”、“婆姐银”、“黄金瓮”等，这些词汇也通行于台湾各地，因此可见台湾的民俗和漳州的无可争辩的一致性。
4、 释义详尽。例如“无”、“拍”、“食”、“做”等常用字，释义都有十几项。例句全部来自街头巷尾和村口田边，绝少由编写者编造，为保证语言的原生态特点，例句尽可能用旧的，多数例句能引起对往日城乡生活的回忆，勾勒出旧时市井和农村的一幅幅风俗画。
如果你在厦门和泉州，推荐你用周长楫老师那本红黄色的《闽南方言大辞典》。这本辞典也是我本人用的比较多的，它收录厦漳泉三地不同的发音，若是要研究三地之间的异同的话，这本书是比较全面的。
两本书比较起来，周长楫老师的这本比较现代化一些，查阅起来更为简便快捷。但是陈正统老师的这本书是很有价值的，因为它表现了闽南地区比较古老的一种特色和风情，更为民间，更容易让你了解到传统的闽南文化。
闽南语是很美妙的语言，希望你好好学习，天天向上！^_^ 加油。