德国和英国在二战的时候有过不轰炸牛津剑桥德海德堡和哥廷根的约定吗

没有这样的明文约定，但是双方都保持着这种默契，因为这些地方都没有实际的战略和战术意义，就算全炸平也影响不了战争的进程。就算是恐吓或威慑的话轰炸人口密集的居住区也要比炸学校效果好的多。而且就算打仗也要顾忌到社会舆论的，所以无论是德国还是日本发动战争之前都要给自己找好借口和理由。炸这些与战争无关的地方舆论会不利于自己。