在物质生活越来越发达的今天，小吃群也越来越多。几乎每个城市都有小吃群，很多改革开放后形成的，新兴的小吃群名气已经完全超过了原先的小吃群，小吃的类型可谓五花八门，遍及粮食、果蔬、肉蛋奶各类，酸甜辣各味俱全，热吃、凉吃吃法不一，远远超出了词典中关于"小吃"所下的定义范畴。下面就来看看我国北方的十大?另类小吃?，南方食客望而却步，不知如何下嘴！
1、北京豆汁?
豆汁都是老北京的一道特色小吃，早在清代就被誉为宫廷美食，豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情，如今的豆汁是靠媒体宣传出来的，真正北京人已经很少有人爱喝这口，这股酸臭的味道让人闻其味就避而远之，现在的年轻人更是没有爱喝豆汁的，南方的食客闻到这股味道，只能感叹无从下嘴。
2、北京芥末墩
虽然老北京失传的点心和菜肴很多，但这芥末墩儿却依然保存到今天，足可见这道小吃的特点。其实，芥末墩儿的诱人之处就是这个"冲味儿"，让人流出眼泪来，有的老北京人还会端起盘子，把汤也喝下去，估计南方的食客看见这道小吃就望而却步了，只能感叹无从下嘴。
3、北京王致和臭豆腐
相传清朝康熙八年，由安徽来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无，于是便在安徽会馆附近租赁了几间房，购置了一些简单的用具，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。就在北京这里王致和创造了独一无二的臭豆腐，又经多次改进，逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺，生产规模不断扩大，质量更好，名声更高。清朝末叶，传入宫廷。传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它，还将其列为御膳小菜，但嫌其名称不雅，按其青色方正的特点，取名"青方"，南方食客好多一闻到这股味就食欲全无了，不过就像长沙的臭豆腐一样，吃起来香，闻着臭。
4、东北血肠
血肠是北方人的传统美食小吃，宰猪(羊)时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪(羊)肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。好多南方食客看到这道美食小吃后真是不敢下筷子，第一吃时很不适应其味道。
5、河北羊杂汤
羊杂汤是清真食品，是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙，河北、山西北部很流行，所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等，故称羊杂。河北承德的"八沟羊杂汤"，据说这是康熙皇帝钦点的御膳；北京的羊杂汤，调料丰富，有韭菜花、芝麻酱、腐乳、虾酱等；河北沧州羊杂汤做工讲究，须以羊骨和鲜羊肉文火熬制一下午，使用时佐以辣椒酱，韭菜花，盐，炒熟的五香粉，胡椒粉，陈醋等作料，边喝边添新汤；山西羊杂汤，一定伴有老醋、胡椒粉佐餐，又酸又冲。南方食客第一吃这道小吃，看着碗里羊杂真是不知如何下嘴，很吃不惯羊膻味。
6、山东德州羊肠汤
羊肠汤是山东德州的特色小吃之一，酱红色的羊肠往碗里那么一盛，再淋上艳红的辣椒油，撒上翠绿的香菜叶，最后再浇上一勺滚烫的热汤，那诱人的香味便悠悠地飘了过来，叫人馋涎欲滴，相传这道小吃皇帝、太后品尝后，大为赞赏，因其清香味美、荤而不腻，遂视为佳品，给予赏赐。沙勃勃一时名振德州，辖区之人都争相学做羊肠子，羊肠子开始在民间流行开来。
7、河南洛阳浆面条
洛阳浆面条又称浆饭，是河南洛阳民间的传统面食小吃，因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆(也称酸浆)，据说清朝末年洛阳一穷户人家，将捡来的绿豆磨成豆浆，隔了数日，发现豆浆发霉变酸，倒了舍不得，遂胡乱丢些菜叶，熬成糊状，一吃味道鲜美，后来家家效仿。旧社会洛阳穷人多，一般人家买不起面粉。常常以菜代面。花个三五分钱上街舀两瓢酸浆，回家做浆饭，这股味道就像北京的豆汁一样，第一吃很不适应。
8、河南信阳观庙铺臭豆腐卷
观庙铺臭豆腐卷是一种信阳市的特色传统小吃，始于清初，清代，观庙铺臭豆腐卷即远销京、沪、鄂、皖、川等地，咸丰年间列入宫廷御膳。至今，观庙铺仍有多家生产臭豆腐卷，以其味美价廉而盛销不衰，特点有腐乳香，味鲜美，就像北京的臭豆腐，喜欢吃这口的南方食客可以尝试一下。
9、河南开封羊双肠汤
羊双肠汤是开封的传统风味小吃，羊双肠的起源可以追溯到唐朝，《旧唐书》说安禄山、思顺翰一同朝见唐玄宗，唐玄宗赐宴调解，命射生官射鲜鹿取其血，煮其肠，谓之"热洛河"以赐之，是因为思顺翰喜食。由此看来北京小吃的羊双肠是唐宫廷菜品"热洛河"演化而来。后来是用羊血灌羊肠，羊双肠虽是羊类为原料的小吃，但不属清真小吃，因为回族同胞不食羊血。好多南方食客一看满碗的羊肠，真是不知如何动筷子。
10、山东乌鱼蛋汤乌鱼蛋，并非淡水鱼所产的卵，而是指乌贼的卵巢干制品，自古以来就是山东特产，多产于山东沿海城市，清朝康熙年间的《日照县志》记载，"乌鱼蛋"属"海八珍"之一。至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。乌鱼蛋的营养丰富、味道鲜美，好多南方食客第一吃，知道其食材是什么做的都，真是不敢尝试。