历史上有哪些“百科全书式”的人物？

中国古代有两位。陶弘景和沈括。南朝齐梁时，陶弘景知识渊博，精通天文历法、山川地理、医术药物、棋琴书画乃至阴阳五行，在药物、治炼、天文、地理、生物、数学等古代科技多个方面都有一定贡献，沈括，北宋政治家、科学家。在中国科学技术史上，沈括是最多才多艺的人物之一。