西红柿，是日常日常生活常常会使用到的一种食物，因其味儿香甜可口，且营养丰富，因此备受大家的钟爱。但是在很多人内心，一直都存有一个最终迷题：西红柿到底是水果或是蔬菜呢?今日就给我们诠释下这个问题。
有些人要说，番茄肯定是水果啊，它完善后红通通的，果实是由花药生长发育而成的，里边也有一粒粒美味的种籽，这跟《牛津植物学简明词典》里对“水果”的表述符合实际呀，怎能说它并不是水果?
实际上，要想弄明白它是蔬菜或是水果，大家给各位讲个真实故事就可以了。Nix从西印度群岛进口了一些番茄，而纽约港的报关员Hedden对他征缴了一笔蔬菜进口关税。
因此Nix十分不服，就把Hedden告到了法院，他的原因非常简单，番茄是水果，而不是蔬菜，因此不可以收这般高的税。
大伙儿不必感觉这一场纠纷案很“好玩儿”，那时候但是一直打到美国的最大法院，最后的大法官裁定是，尽管说从生物学视角讲番茄是水果，可是生活上的大家都将它作为了蔬菜，因此番茄便是蔬菜，就应当收进口关税。也就是说，从法规方面讲，番茄便是蔬菜!
自然，这仅仅处理各位针对西红柿的疑虑，针对大家怎样吃它并没有很大危害。说起问起吃西红柿碰到最大的难题，当属是直接生吃好或是蔬菜好啦。
有的人十分喜欢吃拌凉菜西红柿，而有的人又倾心于西红柿蛋汤等，那麼到底是生吃西红柿有营养成分，或是吃蒸熟的西红柿更有营养成分呢?下面就给我们好好地说一下。
科学家们很多的分析后发觉，煮开的西红柿所富含的番茄红素的抗氧剂的含量会远远地的高过生西红柿，这主要是因为在煮西红柿的环节中，高温影响了番茄体细胞的植物细胞，那样也就提升了番茄红素这种的抗氧剂的释放出来。
那麼，即然生吃西红柿番茄红素消化吸收运用那么差，就几乎相当于白吃了没有?自然并不是，西红柿除开番茄红素也有维C，膳食纤维素等，直接生吃彻底能够 摄入这种营养元素。
特别是在要特别注意的是，煮开的西红柿中的维他命C会出现很多的损害，而这也是生吃西红柿的最大的优越性所属，因此你要填补乏维他命C得话，那或是挑选直接生吃吧。
最终建议大伙儿，如果是炒西红柿得话，要低油，超低温，太多的油会将融解的番茄红素留到锅中，而高温会毁坏番茄红素。此外提醒大伙儿，还可以挑选煮西红柿，那样吃并不会危害番茄红素的使用率。
各位朋友们，你喜欢吃西红柿吗?你最爱用西红柿和什么一起烧菜呢?何不在下面评论留言板留言，***享你的养身工作经验。