三九严寒的意思：三九的时候是最冷的。
“三九”是指冬至后的第三个“九天”，即冬至后的第十九天到第二十七天。我国中原地区传承有“九九歌”的谚语，用来计算时令。一般“三九”时最冷。所以称为“三九严寒”。冬至开始，往后27天，就是三九严寒了。
计算的方法是从冬天的冬至曰算起（从冬至开始叫“交九”，意思是寒冷的开始），每九天为一“九”，第一个九天叫“一九”,第二个九天叫“二九”，依此类推，一直到“九九”，即到第九个九天，数满九九八十一天为止。这时冬天已经全部过完，春天就来到了。
扩展资料：
山西大同版九九歌：
一九二九不算九，三九四九押门叫狗。五九六九开门大走，七九八九河开看柳，九九加一九，耕牛遍地走。
解释：
一提起数九，说明天气已经很冷了，但在山西大同地区来说一九二九，在人们心目还不怎么冷，所以不把怎一九二九来计算冷的天气，最冷的天气一般在三九四九这两九中，冷的喂狗的时候，只是押开门缝，把狗叫过来喂，而不是把狗粮送到指定地点。
苏北鲁南地区叫"隔门唤狗",意思是太冷了,床都不想下,小孩子在屋内床边就可以拉屎了,然后唤狗进来舔了之意。等到五九六九基本天气变暖和了，可以出门串门了。基本到七九八九天气回暖，冰已融化。到九九以后，春种开始了。
百度百科-三九严寒