椪柑，又名有柑、芦柑、汕头蜜桔，是世界上优良的柑桔品种，在我国的栽培仅次于温州蜜柑。椪柑果实11月上旬至次年1月中旬成熟，扁圆或高扁圆形，果皮橙黄色，中等厚，有光泽，一般单果重120～160克，果皮易剥离，囊瓣肥大，肾形，9～12瓣，中心柱空而大，种子5～10粒，可溶性固形物11%～15%，总酸0.5%～0.9%，维生素C含量为30毫克/100毫升果汁；果肉质地脆嫩、化渣、汁多、味甜，风味浓，品质佳。椪柑在我国的分布较广，在广东、福建、台湾、广西、浙江、江西、湖南、四川等省（区）均有栽培，具有较强的适应性，尤以福建闽南三角地区、广东潮汕地区及台湾省南部等南亚热带中段栽培所产椪柑品质最佳，通常要求年平均气温20～22℃，≥10℃有效积温7000～7500℃；如偏南，随着温度的增高，品质劣变随之加剧；如偏北，尚能高产，但果皮与果肉较为紧密，含酸量提高，果形趋小，贮藏性增强，各地可就近选择适宜的品系进行栽培，自南方引种要先进行试栽。
近年来，各地自椪柑中又选出不少优质、大果椪柑，已在或正在生产中推广应用，其主要优良品系的生物学特性见表4，并择其中几个品系介绍如下：
（1）长源1号椪柑 选于福建诏安。长源1号树势强健，进入结果期早，丰产性好。果实扁圆形，外观端正，平蒂；果大，平均单果重150克，果皮橙红色，较光滑，油胞微凸，皮松易剥，不易裂果，皮厚中等，囊瓣9瓣左右，中心柱大而空，种子少，可食率75%，可溶性固形物14%，酸1.2%，肉质脆嫩，化渣汁多，酸甜适中，风味浓郁，品质上。12月上中旬成熟。长源1号椪柑适于粤东、闽南地区发展，部分果实顶部有开裂小脐，易产生“脐黄”，后期落果多。
" role="table
表4 椪柑主要品系的特性
（2）和阳2号椪柑 来源于福建诏安。和阳2号树势旺盛，枝梢密集，树姿开张，常规栽培条件下较丰产稳产。果实扁圆形，较大，外观端正，皮松易剥，不易裂果；肉质脆嫩化渣，可溶性固形物11%，酸0.8%，汁多味浓，酸甜适口，品质上等。11月下旬至12月下旬成熟。栽培适应性较广，适于粤东、闽南一带栽培，缺点是种子偏多。
（3）丽水椪柑 选于浙江丽水。丽水椪柑树势强健，树冠较直立，进入结果期较早，丰产稳产，抗逆性较强。果实高圆形，单果重平均140克，果顶稍凹，蒂部平；果皮橙黄色，具光泽，油胞细小，果皮略厚，囊瓣长肾形，中心柱空虚，可食率为78%，可溶性固形物含量12%，酸0.9%，11月下旬成熟，果肉脆嫩多汁，风味浓甜，具香气，品质佳，耐贮藏。缺点是种子稍多一些。
（4）太田椪柑 引自日本静冈。太田椪柑树形比普通椪柑稍开张，树势弱，叶片小，枝梢较细弱，果实呈扁圆形，果顶有洼陷；果皮橙黄色较浓，果面较光滑，单果重平均150克，果皮薄，剥皮容易，果汁较多，甜酸适口，可溶性固形物含量达11%～12%，酸0.7%，种子少，在自花授粉条件下，果实多数无核。太田椪柑以果皮着色早，果肉减酸早为特征，可在11月中旬采收，不太耐久藏，到1月中下旬，果实风味变淡。
椪柑、脐橙、伊予柑果实见图6。