描写桂林山水的成语有很多，比如山清水秀、山明水秀、福地洞天、人间仙境、巧夺天工、湖光山色、心旷神怡、美不胜收、流连忘返、危峰兀立、千奇百怪、水平如镜、碧波荡漾、江山如画、美轮美奂、心驰神往、风光无限等。
一、山清水秀
解释：形容风景优美。
示例：我的家乡是个山清水秀的好地方。
出自：宋·黄庭坚《蓦山溪·赠衡阳陈湘》：“眉黛敛秋波，尽湖南，山明水秀。”
白话文：“眉敛秋波，全部在湖南，山光明媚，水色秀丽。”
语法：联合式；作谓语；含褒义
近义词鸟语花香、柳暗花明、湖光山色、山明水秀、青山绿水、绿水青山、山青水秀、清奇俊秀
反义词穷山恶水
二、山明水秀
解释：山光明媚，水色秀丽。形容风景优美。
出自：宋·黄庭坚《蓦山溪·赠衡阳陈湘》：“眉黛敛秋波，尽湖南，山明水秀。”
白话文：“眉敛秋波，全部在湖南，山光明媚，水色秀丽。”
示例：在一个山明水秀的村庄里，她认识了一个佃户的女儿名叫黑妮，接着她们成了好朋友。 ——杨沫《青春之歌》第二部第八章
语法：联合式；作谓语、定语；含褒义
近义词湖光山色、旖旎风光、水木清华、山清水秀
反义词穷山恶水
三、美不胜收
解释：胜：尽。美好的东西很多，一时看不过来。
出自：清·钱泳《履园丛话·艺能·治庖》：“惟鱼之一物，美不胜收。”
白话文：“只有鱼的一件东西，美不胜收。”
示例：展览馆里展出的各种工艺品琳琅满目，美不胜收。
语法：主谓式；作谓语、定语、补语；含褒义
近义词应接不暇、目不暇接、柳暗花明、琳琅满目
反义词不堪入目、丑陋不堪、丑陋至极
四、江山如画
解释：山川、河流美如画卷。形容自然风光美丽如图画。
出自：宋·苏轼《念如娇，赤壁怀古》：“江山如画，一时多少豪杰。”
白话文：“江山如画，那一时期该有多少英雄豪杰。”
示例：苍天无语，江山如画，一片残阳西挂。 ——梁启超《劫灰梦传奇·独啸》
语法：主谓式；作谓语；形容山河美如图画
五、美轮美奂
解释：轮：高大；奂：众多。形容房屋高大华丽。
出自：《礼记·檀弓下》：“晋献文子成室，晋大夫发焉。张老曰：‘美哉轮焉，美哉奂焉。’”
白话文：“晋国赵文子宫室，晋国的大夫发了。张老说：‘美哉轮了，美啊，这么鲜亮。’”
语法：联合式；作谓语、定语；形容房屋的高大和众多
近义词雕栏玉砌、竹苞松茂、富丽堂皇
反义词瓮牖绳枢
参考资料：
百度百科-山清水秀
百度百科-山明水秀
百度百科-美不胜收
百度百科-江山如画
百度百科-美轮美奂