扛鼎抃牛。
一、牛的介绍
牛（学名：Bovini），为牛亚科下的一个族。一般是指脊索动物门、脊椎动物亚门、有颌超纲、哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目，通常是牛属，有时候也可以指水牛属等其它的属。染色体数56的野牛和60对黄牛，58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率。
草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛），体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。另外，有时也用来表示其他的以“牛”结尾的生物，如蜗牛、天牛等，不过用牛来泛指的时候，通常不包括这些其他纲的“牛”。牛也具多种用途：肉和乳可供食用，皮属工业原料；牛还可提供役力和为农业生产提供等。
二、特征
1、体质强大
牛的特点是体型大。牛体型较大，有四条腿和退化的侧脚趾。他们擅长跑步。牛的身高在1米到2米之间，长度在2米左右。皮肤多毛，颜色有白、黄、黑等。
2、反刍习性
牛有反刍的习惯。牛有四个胃:瘤胃、瘤胃、网状胃和瓣胃。瘤胃具有储存食物的功能，网胃具有筛选食物的功能，瓣胃具有研磨食物的功能，胃具有消化食物的功能。因为瘤胃可以储存食物，当食物不足时，牛会把瘤胃里的食物吐出来。
3、无法换角
虽然牛和鹿一样有角，但鹿的角含有神经和血管。鹿每年冬天都会换角，明年又会长出新的角。然而，牛的角上没有血管和神经。即使角掉下来或折断，它们也不能再生。
4、养殖方法
养牛时，要选择地形开阔、向阳背风、牧草丰富的草原或草原，每天早、中、晚三次喂牛，使其健康成长。夏季气温较高时，要勤洗牛，并在牛栏上喷洒无害杀虫剂，避免牛受到蚊虫的侵扰。