1.安装监控设备，要求无死角，并要求店员，在固定位置进行收款、付货。一来防范监守自盗，二来也做为技防设施，辅助店员管理店铺。
2.安排神秘顾客，可以使亲戚、朋友，不定时到店内消费，还可以检查店员在岗状态。
3.平时管理要求要讲清楚。
4.前面一个网友说的托管也是好办法，但是利润率相对会低一些，凡事各有利弊，制定一个合理的利润分成比例。
5.正常情况，要是店铺销售比较高，建议每天闭店前，去把现金收回，除非员工很可靠。每个星期去一次，时间有些长。
6.不知道你店铺的面积及员工人数，店员多，可以互相防范。
你还可以介绍一下，店铺的实际情况，根据不同情况，制定不同的方法。