形容桂花香味的成语，详细介绍如下：
一、成语：
1、桂子飘香
释义：指中秋前后桂花开放，散发馨香。
例句：唐·宋之问《灵隐寺》桂子月中落，天香云外飘。
2、馨香扑鼻
释义：形容花香迷人扑鼻。
例句：八月的桂花开了，校园里馨香扑鼻。
3、花香四溢
释义：形容鲜花的香味四处弥漫。
例句：香水瓶打翻了，花香四溢，彷如房间里中了一片花圃。
4、沁人心脾
释义：原指芳香凉爽的空气或饮料使人感到舒适，形容诗歌和文章优美动人，给人清新爽朗的感觉。
例句：语出清赵翼《瓯北诗话》今摘取古来佳句沁人心脾者，随所得笔之。王国维《人间词话》大家之作其言情也必沁人心脾，其写景也必豁人耳目。
二、桂花介绍：
桂花为木犀科木犀属常绿乔木或灌木，花梗较细弱，且花丝极短，花极芳香，果实歪斜，一般为椭圆形，呈紫黑色，叶对生革质，呈椭圆形长椭圆形或椭圆状披针形，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形。花期9到10月，果期翌年3月。
桂花还是中国十大名花，早在2000多年前我国就开始栽培桂花。福建省浦城是桂花的主要产地，桂花的生长需要有温暖潮湿的气候，且对日照强度也有一定的要求，太强的日照和荫蔽都不利于桂花的正常生长，通常日照时间控制在6到8h是最佳的。
三、生长环境：
桂花适应于亚热带气候地区，性喜温暖湿润，种植地区平均气温14到28℃，湿度对桂花生长发育极为重要，要求年平均湿度75%到85%，年降水量1000毫米左右，特别是幼龄期和成年树开花时需要水分较多，若遇到干旱会影响开花，强日照和荫蔽对其生长不利。