姜开头的四字成语如下：
姜桂之性
姜桂之性[?jiāng guì zhī xìng?]
释义：生姜和肉桂愈久愈辣。比喻年纪越大性格越耿直。
出处：《宋史·晏敦复传》：“况吾姜桂之性，到老愈辣。”
姜太公钓鱼，愿者上钩[?jiāng tài gōng diào yú，yuàn zhě shàng gōu?]
释义：比喻心甘情愿地上当。
出处：我是姜太公钓鱼，愿者上钩。贾老爷若是爱厚我，我就不留他，他也不走；若是不爱厚我，我就再留他些，他也不在这里。 ?清·邗上蒙人《风月梦》第十回。
姜桂之性，到老愈辣[?jiāng guì zhī xìng，dào lǎo yù là?]
释义：姜：生姜；桂：肉桂；性：性质。生姜和肉桂愈久愈辣。比喻年纪越大性格越刚强
出处：《宋史·晏敦复传》：“况吾姜桂之性，到老愈辣，请勿言。”
姜桂余辛姜：生姜；桂：肉桂；辛：辛辣。生姜和肉桂长成时的辣味。比喻人越老越刚强。
姜桂之性生姜和肉桂愈久愈辣。比喻年纪越大性格越耿直。