在中国传统文化中，虾通常寓意着“笑口常开”“喜气洋洋”，因此虾是年夜饭中不可缺少的一道菜肴。
此外，还有一些虾的寓意典故：
1. 《淮南子》中记载：虾是龙的后代，手脚和地球一样大，但因为形状小，不易行走，就变成了现在的虾。因此，虾象征着后代如龙一样的强大和好运。
2. 另一些寓意中认为，虾是发音“鲜”的谐音，取“年年有鲜”之意，希望来年家中能够有新气象、事业有所进展。
3. 还有一些地区讲究吃虾的时候不要揭掉虾壳，因为虾壳寓意着守权利，希望家中大富大贵，财富不会流失。
总之，虾在中国传统文化中具有比较丰富的象征寓意，美味的虾在年夜饭中可以增添喜庆和吉祥的气氛。