有没有“定语形容词（即只能做定语的形容词）”这个概念呢？

有，它是针对表语性形容词的，有些形容词只能做定语不做表语，而有的只能做表语不能做定语，大部分二者皆可。

主要是方位和材质的形容词，比如左右(left, right)，又比如木制的(wooden)。它们在词典上，比如牛津词典，会注明only before none(只用在名词前，也就是做定语的意思)。