掺和搀在这个词上是没有太大差别的，但是在其他词上有差别，如用“掺假”而不用“搀假” ，用“掺杂”而不用“搀杂” ，不过好像“掺”字用的频率比较高，意思也比较丰富。
以下是两个字的一些解释（网上查的）：
《现汉》：“搀2把一种东西混合到另一种东西里去：～和｜饲料里再～点水｜初期白话文，～用文言成分的比较多。”“掺同‘搀2’：～兑｜～杂。”“〔搀和〕①搀杂混合在一起：把黄土、石灰、砂土～起来铺在小路上。②参加进去（多指搅乱、添麻烦）：这事你少～｜人家正忙着呢，别在这里瞎～。”《新华》同《现汉》一样，只收“搀和”，未收“掺和”，但在“掺”字条下也说“一同搀②（即“混合”义）。”《辞海》：“搀②杂；拌；混和。”“掺三通‘搀’。杂；混和。”《大词典》也说：“掺②用同‘搀’。”以上辞书都认为二者是全等异形词，并以“搀和”为主条。
由此，应该说明用掺兑比搀兑好。搀兑很可能是因为全天下写错的人太多，所以这个词直接变成对的（这是我自己的猜测啦……）
有不正确之处，请见谅。