它将是一种耻辱离开北京没有尝试北京烤鸭。这是北京最著名的菜肴和它的味道是独一无二的。现在让我告诉你一些关于如何成为一个受欢迎的食物,以及它如何准备和供应。
烤鸭子的秘诀是首次开发是由厨师服务于一个明朝皇帝。后来,该方法传递到普通人的老厨师曾从皇家厨房重试。
1835年,一名男子从河北省叫杨Quanren来到北京,开始卖煮鸡和鸭子。30年后的1864年,他开了一家烤鸭店前门门之外,取名全聚德。
他的鸭子畅销,因为他使用了配方曾经用过皇家厨师。后来,他开始使用一种新型的鸭子被称为北京烤鸭。这种鸭子皮肤较薄的迅速增长和温柔的肉。
现在,让我们来谈谈烤鸭的方法。首先,鸭子必须拆、穿着打扮,烫伤,和干。烤的时候,最好使用水果树枝当作木柴借更多的原味鸭。
一个稳定的温度必须维持在烤箱。鸭子必须旋转,这样他们可以均匀地烤。它需要大约50分钟烤。当皮肤变脆,金黄色,鸭子已经完成。
上菜时,厨师带来整个鸭到表来让客人们看一看,然后拿走了和削减到120枚,都认为皮肤和肉。
食客倾斜每一块鸭肉进入甜蜜的豆瓣酱放置在他们面前,然后把肉茎的洋葱一起在一张煎饼和吃卷用手。
是的,吃百闻不如一见。烤鸭的味道是在吃。试着和你自己来判断吧
这是机器翻译..= = 有些不妥帖的地方你颠倒一下语序就读得懂了..