牛字旁右边是曷 读音

——hé

方言字，牛的名字

《康熙字典》

：“《集韵》居言切，音鞬。本作犍。详犍字注。《广雅》犗羯，豶猗攻，＃也。

又《集韵》何葛切，音曷。牛名。”