河北人听不懂盐城话。根据查询相关资料信息，盐城话，是一种官话方言，属于江淮官话，盐城方言并不是具体某一种方言，事实上盐城下辖各县市方言不尽相同，甚至于乡镇村庄之间，言语也不尽相同，而河北不在盐城的周边，河北人是听不懂盐城话的。