植物在生长发育过程中，由于不良环境条件影响或者遭寄生物的侵染，使植物的生理机能与组织结构发生一系列的变化，受害植物在外部形态上产生斑点、坏死、畸形、丛枝、花叶、黄化、变色、沤根、焉萎等不正常现象称“植物病害”。