科学。
解析：
第一句“禾木收成用斗量，斗与禾木配成双”，意思就是把“禾”和“斗”组合在一起，也就是“科”字，第二句“庄稼学里来分类，辣子一行蒜一行”，根据猜谜的代扣法就是“学”字，所以谜底就是“科学”。
科学[ kē xué ]
释义：
1、关于自然界、社会和思维发展规律的知识体系。是在人们社会实践的基础上产生和发展的，是实践经验的总结。
2、合乎科学的。
扩展资料反义词：迷信
迷信[ mí xìn ]
释义：
1、相信神灵鬼怪等超自然的东西存在。
引证：?峻青 《海啸》序幕：“他很迷信，每当有什么重大行动和委决不下之事，总要用龟板占上一卦。”
2、泛指盲目地信仰崇拜；迷信权威；破除迷信，解放思想。
引证：《新华文摘》1982年第5期：“善疑，就是不迷信旧说，坚持独立思考。”