我也用的是华为Mate7，这个问题网上有解决办法，我上次一试就成功了。
Kindle for Android点译音标乱码问题得解。.amazon.kindle/flies/fonts/zh，这个目录下面两个字体文件分别都替换过，手机、Kindle app也重启过，都没有用。（对了，这个问题下载词典是没用的）。
最后解决了，发现MYingHeiSMedium.tff可能是黑体，STBShusongRegular可能是宋体。当你替换完字体后，打开Kindle，先选择一本中文书籍，点击右上角字体，选择成你刚刚替换的文件所对应的字体。然后，再打开你的英文书，试试翻译中的音标，看看问题是不是就解决了。
Root手机，自己深度调试，对Android系统文件改来改去，确实非常容易出各种问题。我也是搞了好几天，终于把这个问题搞定，心里好高兴。
对了，前两天换Mate7系统字体，搞得很多普通汉字手机都显示不了，后来也是研究了一整天恢复Mate7系统原字体解决的。
希望Kingle下一个版本能自动解决这个问题。