湘菜作为我国的八大菜系之一，深受国人的喜爱。湘菜以辣著称，能缓解中部地区人们体内的湿气。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
对于九大经典湘菜你又有多少了解呢？九大经典湘菜是由3大湖南名菜+6大湖南家常菜组成。以 炊烟小炒黄牛肉 为主，鲜嫩的大片上等牛肉，融入泡椒，酸辣爽口。
剁椒鱼头 以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，实为上等佳肴
毛氏红烧肉 是由湘菜大师、国宴大师，毛氏红烧肉传承人徐大斌先生亲自指导
茶油炒鸡 茶油烹饪的鸡肉鲜香、嫩滑、色香味俱全
酸萝卜牛百叶 酸辣开胃、清脆爽口
辣椒炒肉 青椒与五花肉的神仙组合，下饭神器
芹菜香干 香干滑嫩，风味独特
大蒜炒腊肉 腊肉滋味鲜美，大蒜叶提香，回味无穷
酸菜炒肥肠 小炒爆香，一口就爱上
如果还没尝试过，可以来湖南探寻一下地道 美食 哦