一般不可反复炖，这样会影响燕窝功效.因为样会破坏有益蛋白质结构（反复高温）.--《中药大辞典》记载：天然燕窝含水分10.40％，含氮(miytohrn)物质57.40％（蛋白质），脂肪(fat)微量，无氮提出物22.00％，纤维(fiber)1.40％，灰分(ash)8.70％。研究表明：1000克干燕窝内含有499克蛋白质，429毫克钙和人体所需的氨基酸、碳水化合物；最为珍贵的是，燕窝中含有2种胶原质活性蛋白，能加速细胞分裂，促进表皮生长。也就是说，燕窝里含有美容基因，可激活衰老皮肤细胞。
一般不可反复炖，这样会影响燕窝功效.因为样会破坏有益蛋白质结构（反复高温）.--《中药大辞典》记载：天然燕窝含水分10.40％，含氮(miytohrn)物质57.40％（蛋白质），脂肪(fat)微量，无氮提出物22.00％，纤维(fiber)1.40％，灰分(ash)8.70％。研究表明：1000克干燕窝内含有499克蛋白质，429毫克钙和人体所需的氨基酸、碳水化合物；最为珍贵的是，燕窝中含有2种胶原质活性蛋白，能加速细胞分裂，促进表皮生长。也就是说，燕窝里含有美容基因，可激活衰老皮肤细胞。