泉香而酒洌中的冽是什么意思

该意思是酒十分清澈。

“泉香而酒洌”的“冽”意思是：是指酒十分清澈，是用山泉酿的酒是十分清澈的好酒。泉香而酒洌的意思，泉水甜酒水清。泉香而酒洌出自宋代文学家欧阳修所创作的《醉翁亭记》。

原文节选：临溪而渔，溪深而鱼肥。酿泉为酒，泉香而酒洌；山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也。