相当一部分人习惯地认为牛奶是热性的，喝了会便秘，其实是对牛奶缺乏了解所致，是错误的观点。
医学研究已不断证实，牛奶有丰富的微量元素、优质蛋白、脂肪、钙质和维生素A、D等，又容易被人体吸收。长期饮用牛奶可以减轻铅对人体的毒性，降低血脂，缓解和预防高血压、冠心病、预防近视和癌症发生、提高机体免疫力、促进生长发育等作用。因此，牛奶作为营养食品，一直以来备受营养学家所推崇。另据《中药大辞典》载，牛奶具有“性平味甘，入心肺二经、能补益脾胃、生津润肺；治虚劳、反胃、噎嗝、消渴、便秘”等功效，也进一步说明了鲜牛奶的优越性，非但不会引起便秘，还可治疗便秘。
便秘一般与平素少吃蔬菜水果等含纤维素的食物有关。便秘病人应多吃蔬菜、香蕉等水果，不偏食，并养成每天按时大便的习惯。