上海中高级口译难度略低于其余两个，至于实用性嘛，比较难说，建议还是从中级口译开始，循序渐进，这样比较保险。
推荐一下书籍，稍作精简处理，都是觉得比较实用的书：
首先是真题，新东方、昂立等都有此类的书，买一本做一下就可以了。如果要强化一下的吧可以再买一本新东方的《中级口译笔试备考精要》。
二阶段的书：昂立的《口译二阶段备考训练》，有MP3，有笔记参考，平时练习使用。
新东方的《中/高级口译口试备考精要》，这里面都是考过的真题，当模拟来用。
关于五本教材，我只看过口译的那本，听别人说，听力的那本不错，因此推荐这两本，可能会有些来不及看。
另外，词汇的话，有《中高级口译口试词汇必备》（注重口试词汇）；《口译核心词汇1000》（光是单词）。如果觉得自己词汇方面比较薄弱的话，建议购买背诵。
其他两个考试，我不是很了解，也就不多说什么了。
我有一些资料，你需要的话可以发给你。
祝学习进步