两者的中文翻译都是牛肉，区别如下：
beef一般是牛肉的统称，但是也有说指从一岁以上二岁左右的牛割下来的肉；
veal就是小牛肉，一般为三个月至一年之间的小牛的肉。?
扩展资料：
例句：
一、I?put?the?veal?scallops into?the?refrigerator?before?they?could?spoil.?
在小牛肉可能变质前，我把它们搁在冰箱里。
二、Then they add a?substance?usually?harvested?from?veal?stomachs?called rennet, a?mixture of enzymes?that?slice?the?ends?off?caseins,?a?kind of?milk?protein.?
这种物质一般从小牛的胃中采集而来，里面含有的多种酶能够切断牛奶中的一种蛋白——酪蛋白的水溶性末端。
三、The roast?beef?spread its?delicious smell.?
烤牛肉散发出诱人的香味。
四、He?stabbed?a piece of?beef?from the?plate.?
他从盘子里叉起一块牛肉。
参考资料：