三文鱼是从粤语这个语言音译的。
粤语，又称为广东话、广府话、白话，是一种声调语言，属汉藏语系汉语族汉语方言。在中国南方的广东中西部、广西中南部及中国香港、中国澳门和东南亚的部分国家或地区，以及海外华人社区中广泛使用。
古岭南称为“南越”，“南越”的“越”通“粤”，古番禺（今广州）为南越文化中心，即粤文化中心，也称广府文化中心；近代开始，此词此义的运用早有出现于十九世纪的《英粤词典》。
在先秦古籍中，越即粤，古代粤、越通用。对于长江中下游以南沿海地区的部族，常统称为“越”，文献上称之为百越、百粤、诸越。
三文鱼简介：
三文鱼（学名：Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲鲑形目鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类。
三文鱼背鳍基短，鳍条少于16根；鳞细小，侧线鳞多于110枚；两颌、犁骨、腭骨及舌上都有牙，牙发达。有上前鳃盖骨。
三文鱼肉质鲜美，营养丰富，含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，并且富含EPA和DHA等生物活性物质，被国际美食界誉为“冰海之皇”。