摘要
欧***体鱼副产品的处理必须符合欧***体法规第1069/2009号，此法规 依据处理副产品的风险以及针对该风险而制定的特定方法 将动物副产品进行分类。在法规中，有条款规定了水生动物副产品的处理可用堆肥法或青储法（制作成肥料）。（出于对）生物安全性的考虑，需要有对时间和温度、或时间和pH值的认知，即（这些温度、时间、pH值等）是使鱼类病原体失去活性所需要的（必要条件）。为了提供这些数据，我们进行了实验室研究，在60°C下，分别以pH 4.0 和pH 12.0（前者为酸性环境、后者为碱性环境）为后续试验的初始条件，在此条件下，大部分存在于鱼体组织中的病原致病病毒或病菌失去了活性。对60°C、pH 4.0 和 pH 12.0环境最有耐受性的细菌是乳酸链球菌。这种病菌暴露于60°C 24-48小时后，其浓度降低至本实验（能够检测到的）灵敏度的水平，但是在pH 4.0 和 pH 12.0环境下却能够分别存活7天和14天。对于60°C环境下最有耐受性的细菌是传染性胰腺坏死病毒，对于pH12.0环境下的是传染性三文鱼贫血病毒。大多数受到测试的病毒暴露于pH4.0的环境中直到28天仍可存活。这些结果证明 单纯用酸性青储法来处理鱼副产品的工艺 以使多数病毒和细菌的病原体失去活性 并非是一种有效的办法，也就是说鱼副产品需要深度处理，不仅仅要使用法规允许的青储法，也要大规模地使用碱性杀灭法或热处理杀灭工艺，（通过）这些方法的采用以尽可能地增加生物安全性程度。
其中有些病菌名的翻译，未必准确，请您斧正。
另外，要结合整篇文章来修订。
期待下次为您解答问题。
谢谢！