shoe是可数名词。
a shoe表示的是一只鞋子。
a pair of shoes表示的是：一双鞋子。
注意a pair of 后面的名词要用复数。
详细解释：
shoe 英[?u:] 美[?u]
n. 鞋; 蹄铁; （汽车轮的） 制动器，煞车; 外胎;
vt. 为…钉蹄铁; 给…穿上鞋; 装防护物;
[例句]Low-heeled comfortable shoes are best
舒服的低跟鞋子最好了。
a pair of 英[? p v] 美[e p?r ?v]
[词典] 一双;
[例句]He put on a pair of short pants and an undershirt.
他穿上了一条短裤和一件汗衫。