一（颗）白菜或者一（棵）白菜。
不同的字在不同的场景用法不同，表达的意思也不同，具体用哪一个词还需要结合前后文。一棵大白菜——连根长在地里的；一颗大白菜——不带根的大白菜。
例句：
1、地里还有一棵大白菜，做种用。
2、那女子一手抱着一颗大白菜 ，一手抱着孩子。
扩展资料
“棵”和“颗”的区别：
1、“棵”多用于树木等植物，如“一棵树”、“一棵草”、“一棵牡丹”；
2、“颗”一般用于圆的物体，包括颗粒状的东西。如“一颗珠子”、“一颗子弹”、“一颗牙齿”。
3、有时候，在名词的前面可以用“棵”也可以用“颗”，但意思不同。例如：
（1）两棵葡萄都活了，长势很好，他常去浇水。
（2）碟子里还有两颗葡萄，孩子吃了一颗。