其中的一品是第一等的意思
词典解释：犹言一等；第一等。《南齐书·萧惠基传》：“当时能棊人琅邪王抗第一品， 吴郡褚思庄、会稽夏赤松竝第二品。” 宋·王明清 《摭言杂说》：“京师樊楼畔有一小茶肆，甚潇洒清洁，皆一品。” 明·汤显祖 《牡丹亭·冥誓》：“（生）姐姐费心。因何错爱小生至此？（旦）爱的你一品人才。” 老舍 《正红旗下》三：“他比客人高着一品，须拿出为官多年，经验丰富，从容不迫的神态来。”
一品梅的来源：
在中国悠久的传统文化中，“梅花”被赋予了独特的人文意识和厚重的文化含量。梅者，花中之君子也。古往今来，文人骚客留下的咏梅诗不计其数，其中更不乏脍炙人口的名篇和佳句：“不要人夸颜色好，只留清气满乾坤”的傲然、“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”的清丽、“坠落临泥碾做尘，只有香如故”的节操、“墙角数枝梅、凌寒独自开”的无畏……号称“铁骨寒香”的梅花，成为品质高洁、傲然独立的人格的象征物。而在中国众多的卷烟品牌中，以“梅”冠名就有“红梅”、“喜梅”、“画梅”、“锡梅”、“腊梅”、“一剪梅”等二十余种之多，足见人们对“梅花”的钟情程序之深。腊梅，花中一品；总理，位至一品；其德，举世一品。故名——“一品梅”。
大概一品茶也是如此吧