为什么我的牛津高阶英汉双解词典第7版上没有意大利这个单词？是都没有吗？

这类权威辞典常是不收录地名和人名的。

如果你那本词典 Italy 没有, 那就是每本都没有。（Italian, Italiannate这类会有）

以及，楼上说的 朗文 。我手头有「朗文当代高级英语辞典（第四版）」，明确告诉你，不收录。

买辞典的时候可以翻一下China这个条目。只有 瓷器 这条解释的，就是不收录的。