苹果小馒头是用苹果打汁和面做出来的，蒸熟的馒头有苹果的香甜味道，因为用了苹果酱颜色没有白面馒头那么白，因为做了个苹果型，怕发酵后变形和的面是炝面的。
食材
主料面粉600g
苹果2个
菠菜叶30g
辅料
盐2g
糖80g
酵母7g
步骤
1.苹果两个去皮切丁
2.将苹果丁加入果汁机，加水、糖打成酱
3.倒入和面盆加油40g、盐、酵母
4.加面粉和硬面团
5.菠菜叶切碎打汁
6.滤出菠菜汁
7.加酵母、面粉和成面团（绿面团用白面团的1/6就可以了
8.面团放预热后的烤箱发酵约20分钟就好了
9.白面切段
10.绿面切条切1.5厘米段
11.再取绿面少许搓成两面尖的形状
12.按扁用面梳压出脉络在叶两边剪口
13.白面团成橄榄装
14.竖起白面放两片叶子用大指同时按下去
15.用筷子把切小段的绿面丁压入大指按下的地方
16.省片刻，开水锅烧20分钟