目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拉丁名 5 英文名 6 葛根的别名 7 来源 8 产地 9 性味归经 10 葛根的功效与主治 11 葛根的用法用量 12 葛根的化学成分 13 葛根的药理作用 14 葛根的别名 15 葛根的食用价值 15.1 葛根使用提示 15.2 葛根的营养价值 15.3 葛根适合的人群 15.4 葛根的食疗功效 15.5 葛根的食用建议 16 葛根中毒 16.1 不良反应机制 16.2 葛根中毒的症状 16.3 治疗 17 葛药的典标准 17.1 品名 17.2 来源 17.3 性状 17.4 鉴别 17.5 检查 17.5.1 水分 17.5.2 总灰分 17.6 浸出物 17.7 含量测定 17.7.1 色谱条件与系统适用性试验 17.7.2 对照品溶液的制备 17.7.3 供试品溶液的制备 17.7.4 测定法 17.8 饮片 17.8.1 炮制 17.8.2 检查 17.8.2.1 水分 17.8.2.2 总灰分 17.8.3 鉴别、浸出物、含量测定 17.8.4 性味与归经 17.8.5 功能与主治 17.8.6 用法与用量 17.8.7 贮藏 17.9 出处 18 参考资料 附： 1 用到中药葛根的方剂 2 用到中药葛根的中成药 3 古籍中的葛根 * 葛根药品说明书 1 拼音
gě gēn
2 英文参考radices puerarire [朗道汉英字典]
kudzuvine root [湘雅医学专业词典]
pueraria [湘雅医学专业词典]
puerariae,radix [湘雅医学专业词典]
radix puerariae [湘雅医学专业词典]
the root of kudzu vine [21世纪英汉汉英双向词典]
Radix Puerariae(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
kudzuvine root [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
3 概述葛根
葛根为中药名，出《神农本草经》。为豆科植物野葛Pueraria lobata （Willd.） Ohwi 或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth 的干燥根[1]。
4 拉丁名Radix Puerariae（拉）（《中医药学名词（2004）》）
5 英文名kudzuvine root（《中医药学名词（2004）》）
6 葛根的别名甘葛、粉葛[2]。
7 来源葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata （Willd.） Ohwi 或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth 的干燥根[1]。
葛根为豆科植物葛Pueraria lobata （Willd.） Ohwi或甘葛藤P. thomsonii Benth.的根[2]。
8 产地葛根主产河南、湖南、浙江、四川等地[2]。
9 性味归经葛根味甘、辛，性平；入脾、胃经[2]。
10 葛根的功效与主治葛根具有解肌退热，透疹，生津，止泻的功效[2]：
葛根治感冒发热，头痛项强，麻疹透发不畅，热病烦渴，泄泻，痢疾[2]。
葛根治高血压病引起的颈项强痛，冠心病心绞痛，心肌梗死，脑血栓形成，早期突发性耳聋[2]。
葛根经水磨而澄取的淀粉名葛粉，内服治烦热，口渴[2]。
葛根为眼科常用祛风清热药，具有发表解肌，解热生津，升举阳气的功效：
（1）用于目眶疼痛及眼疾导致之前额疼痛，常与白芷、羌活、柴胡等同用。
（2）用于阳明经头风头痛，身热口渴者，常与白芷、升麻、石膏配伍，如升麻芷葛汤。
（3）用于升发脾阳，鼓舞胃气上行，常与人参、黄芪等同用，治脾胃不足，患内障，耳鸣，或多年双目昏暗，视物不能。
现代药理研究表明，本品含黄酮甙（主要为葛根素），能扩张血管，增加脑及冠状动脉血流量，能改善微循环，且有降血糖作用。故广泛用于眼底缺血性病变。
11 葛根的用法用量煎服，6～15g[2]。
脾虚泄泻宜煨用[2]。
12 葛根的化学成分葛根根含野葛苷（Pueroside）A及B、葛根素（Puerarin）、葛根素木糖苷、大豆素、大豆苷等黄酮类、β谷甾醇、花生酸等[2]。
13 葛根的药理作用总黄酮及葛根素对狗能增加冠状动脉血流量，并能明显增加脑血流量，血管阻力下降[2]。
葛根素可明显限制犬实验性急性心肌梗死范围[2]。
葛根醇提物和葛根素有抗实验性心律失常作用[2]。
葛根醇浸剂对大鼠有拮抗脑垂体后叶素引起的心肌缺血反应；对人工发热兔有解热作用[2]。
葛根素还可抗高血压，防治动脉粥样硬化，抗血小板聚集和形成[2]。
葛根成分还有降血脂，改善记忆功能，抗肿瘤，抗氧化等作用[2]。
大豆素对肠管平滑肌有解痉作用，还能降低血糖[2]。
葛根煎剂在体外能抑制痢疾杆菌[2]。
14 葛根的别名葛署、粉葛、野葛、野葛藤、葛条、粉葛滕
干葛、粉葛、葛条根、葛麻藤、黄葛藤根[3]。
15 葛根的食用价值葛根为豆科植物野葛的根，系豆科葛属多年生植物。其根既是古代的救荒植物，又是祖国医学常用的中药材。生于山坡草丛、路旁、疏林中较阴湿处。主产湖南、浙江、河南、广东。秋、冬季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。春季种植冬季收获，含淀粉很多，江门人用以熬汤、做菜，提淀粉食用等。
15.1 葛根使用提示每餐约80克
15.2 葛根的营养价值葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素4，7二葡萄糖甙，葛根素，葛根素7木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。
1．营养心肌，扩张血管葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。
2．解肌发表 葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。
3．降糖降脂 葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。
4．益智作用 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警堿所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。
5．升举阳气，止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。
15.3 葛根适合的人群一般人群均可食用。
15.4 葛根的食疗功效葛根味甘、辛，凉，归脾、胃经；
具有解肌退热，生津，透疹，升阳止泻的功效；
主治外感发热头痛、顽强，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛等症。
15.5 葛根的食用建议1．桂花葛粉羹桂花糖5克，葛根50克。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加人桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
2．葛根粉粥葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。
3．葛粉饭葛粉200克，梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿，加人葛粉拌匀，放人豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭具有清心醒脾，促进智力的作用。适用于狂症，心神恍慨言语失常，记忆衰退等病症。
4．葛粉猪胰汤葛粉50克，猪胰半具。将猪胰洗净切薄片，煎水，待猪胰熟后，加人葛粉调匀，酌加五味调料，即可食用。此汤鲜香适口，具有生津止渴，降糖的功效，适用于治疗，消渴，多尿等病症。
16 葛根中毒葛根含有大量黄酮类物质及葛根素[3]。主要药理作用有改善冠脉循环，扩张脑血管，降压，降血糖，降血脂，抗血小板凝集，解热，松弛胃肠平滑肌，益智等作用[3]。
16.1 不良反应机制静脉滴注不良反应发生率仅为4%。偶见过敏反应，服用葛根素量过大或过久导致在体内蓄积，透过血一脑脊液屏障进入脑组织，作用于下丘脑体温调节中枢，引起发热。[3]
16.2 葛根中毒的症状葛根中毒表现为心慌、烦躁、面色渐红、恶心、腹胀、胸闷、气促及皮疹、瘙痒等过敏反应，也有溶血反应、转氨酶升高、肾绞痛等。静脉滴注发生发热者较多。[3]
16.3 治疗葛根中毒的治疗要点为[3]：
1.对症治疗 ?发热者，可用柴胡、安痛定等解热药降温；出现变态反应者，应用抗过敏药。
2.预防? 1周疗程，休息数日后再用药，不要长时间静脉滴注。
17 葛药的典标准 17.1 品名葛根
Gegen
PUERARIAE LOBAMLE RADIX
17.2 来源本品为豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd.）ohwi的干燥根。习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。
17.3 性状本品呈纵切的长方形厚片或小方块，长5～35cm，厚0.5～lcm。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色，纹理不明显。质韧，纤维性强。气微，味微甜。
17.4 鉴别（1）本品粉末淡棕色。淀粉粒单粒球形，直径3～37μm，脐点点状、裂缝状或星状；复粒由2～10分粒组成。纤维多成束，壁厚，木化，周围细胞大多含草酸钙方晶，形成晶纤维，含晶细胞壁木化增厚。石细胞少见，类圆形或多角形，直径38～70μm。具缘纹孔导管较大，具缘纹孔六角形或椭圆形，排列极为紧密。
（2）取本品粉末0.8g，加甲醇10ml，放置2小时，滤过，滤液蒸干，残渣加甲醇0.5ml使溶解，作为供试品溶液。另取葛根对照药材0.8g，同法制成对照药材溶液。再取葛根素对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ B）试验，吸取上述三种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，使成条状，以三氯甲烷甲醇水（7：2.5：0.25）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光条斑。
17.5 检查 17.5.1 水分不得过14.0％（2010年版药典一部附录Ⅸ H第一法）。
17.5.2 总灰分不得过7.0％（2010年版药典一部附录Ⅸ K）。
17.6 浸出物照醇溶性浸出物测定法（2010年版药典一部附录Ⅴ A）项下的热浸法测定，用稀乙醇作溶剂，不得少于24.0％。
17.7 含量测定照高效液相色谱法（2010年版药典一部附录Ⅵ D）测定。
17.7.1 色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇一水（25：75）为流动相；检测波长为250nm。理论板数按葛根素峰计算应不低于4000。
17.7.2 对照品溶液的制备取葛根素对照品适量，精密称定，加30％乙醇制成每1ml含80μg的溶液，即得。
17.7.3 供试品溶液的制备取本品粉末（过三号筛）约0.1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入30％乙醇50ml，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用30％乙醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
17.7.4 测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计算，含葛根素（C21H20O9）不得少于2.4％。
17.8 饮片 17.8.1 炮制除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。
本品呈不规则的厚片、粗丝或边长为5～12mm的方块。切面浅黄棕色至棕黄色。质韧，纤维性强。气微，味微甜。
17.8.2 检查 17.8.2.1 水分同药材，不得过13.0％。
17.8.2.2 总灰分同药材，不得过6.0％。
17.8.3 鉴别、浸出物、含量测定同药材。
17.8.4 性味与归经甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。
17.8.5 功能与主治解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。
17.8.6 用法与用量10～15g。
17.8.7 贮藏置通风干燥处，防蛀。
17.9 出处《中华人民***和国药典》2010年版
18