雷州方言，即民间通俗称呼的雷州话（雷州半岛本地人称为黎话），乃属闽南语系一支，为中国大陆最南方言区，同时雷州话也是广东四大方言之一，雷州话得名于古雷州分布于现今整个雷州半岛及半岛以北部分地区，因历史上这于区域属于古雷州府之管辖在内，所以称为雷州话。
雷州话通行范围很广，雷州方言是雷州半岛人民日常生活使用的语言。雷州方言分布于今行政区划上的；雷州市、遂溪县、徐闻县及（原属遂溪县辖地)的麻章区、东海岛、赤坎区、霞山区，以及廉江市南部、坡头区西部、吴川市东北部等县（市）、区乡镇。人口覆盖600多万。
雷州市的雷州话是雷州方言的代表，是正音。（因历史上汉元鼎六年（公元前111年）至民国初，数千年里一直是县、州、郡、道、军、路、府治之所在地，成为雷州半岛的政治、经济、文化中心。现出版有《雷州话注音字汇》、《雷州方言词典》和《雷州方言志》等著作。 雷州民系，也称雷州人（雷州半岛），雷州民系是广东四大族群之一。雷州人发原自福建闽南地区，之后和当地的百越民族互相混合。雷州民系与闽南民系、潮汕民系、海南民系颇有渊源，不过长期下来，雷州人根据当地的地理环境，已发展出和闽南文化与潮汕文化不同的雷州文化。雷州人刚毅果敢，求真务实，淳朴重义，形成了较强的团结性，还有值得一提的是雷州人出门在外都很团结，也有和潮汕人一样的性格，就是喜欢抱团。
雷州人分布在中国大陆最南端的雷州半岛上分布的主要各县（市、区）包括如今行政区划上的；雷州市、遂溪县、徐闻县及（原属遂溪县辖地）的麻章区、东海岛、赤坎区、霞山区（今为湛江市区）。此外，廉江市南部、坡头区西部也有雷州人的分布，人口大约600多万，使用雷州话。 元宵节，城乡各地的飘色游行；端午节，雷州人放风筝，举办了“雷州东岳风筝文化节”；三月，松竹、南兴、覃斗等地的流行傩舞（走成伥）和散花舞，这两个古老的舞蹈被选入《中国民族民间舞蹈集成》。
雷州歌，雷剧，素称南方的兵马俑之称（又称“散落的民间兵马俑”）的雷州石狗。