苏东坡爱喝海青茶。
宋代大文豪苏轼苏东坡奉旨到密州任职之前，就已经嗜茶如命了。当他来到海青巡查时，发现了这里到处都是茶树，流连忘返，兴奋不已，“漫山茶树，翠色欲滴，捧来食之，明目升华”的景象使他如入仙境，每日必饮这海青茶，并记下了茶非我我非茶的名句名言。据说在他那首脍炙人口的“水调歌头”中，所把盏的并不是酒，而是一杯海青茶。
海青茶(haiqingtea)，属江北绿茶，与其它绿茶相比，特点是：叶厚汁浓，耐冲泡，色黄亮，味醇和，回味甘甜，豌豆香清香四溢，是茶中极品。海青茶原来因为产于青岛海青镇而得名。‘海青茶’也可以说‘海情茶’，这个名字既有青岛的特点——海纳百川的胸怀，又有情深似海的真情寓意，是不可多得的茶叶名字，现已成为高档礼品茶的代名词，海青镇是国家“北方万亩茶园基地”，被誉为“青岛茶叶之乡” ，种植海青茶，炒制海青茶成了数万胶南农民的小康之路。