具有脂肪族化合物基本属性的碳氢化合物叫做脂肪烃(aliphatic hydrocarbons )。分子中碳原子间通过***价键连接形成链状的碳架，两端张开而不成环的烃，叫做开链烃，简称链烃。因为这类有机物最早从脂肪中提取，所以也叫做脂肪烃。
扩展资料：
1、物理性质
脂肪烃的物理性质，例如沸点和熔点、相对密度等，随分子中碳原子数的递增而呈现出有规律变化，但密度都小于水，常温下的状态则由气态逐渐变成液态、固态。?
2、化学性质
主要化学性质为碳原子上的氢原子被其他活泼原子取代的反应、高温下断链、脱氢生成较低碳数的烷烃，烯烃的裂解反应。
C6～C8直链烷烃可经脱氢环化生成苯系芳烃的反应。烯烃、二烯烃、炔烃的化学性质活泼，可以进行加成、取代、齐聚、***聚、聚合、氧化等多种反应，工业上最有用的是加成反应及聚合反应。
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