这类做饼师傅几乎不写书。不过也可以举个例子，比如《最有妈妈味的百变面点》《煎饼·葱油饼》等，
里面有:
Part 1 煎饼家庭大集合
自己动手做煎饼
最受欢迎的家常饼
芝麻抓饼
古早味葱饼
一口贴
基隆厚片葱油饼
罗汉蛋饼
时蔬煎蛋饼
养生山药葱油饼
港式腊味葱油饼
硬枪饼
葱味大锅饼
甜味葡萄锅饼
咸味芝麻锅饼
早餐宵夜的最爱
虾蓉薄饼
萝卜丝薄饼
咖喱牛肉蛋饼卷
火腿蛋煎饼
雪菜鸡肉薄馅饼
韭菜虾米盒子
洋葱培根蛋饼
荷叶饼
京酱肉丝夹饼
合菜戴帽夹饼
牛肉大饼
韭黄牛肉夹饼
卤香润饼
豆沙饼
Part 2 非学不可的煎饼技法
水调面类煎饼
发面类煎饼
烫面类煎饼
酥炸类煎饼
米粉类煎饼
简易面糊饼
Part 3 变化无穷的葱油饼
Part 4 异国风味饼
葱油大法步骤：
1.和面。一点点的加温水，用筷子搅拌面粉使之成团。
2.揉面。不准揉！不准揉！不准揉！重要的话说三遍！心伤的我之前每次都用尽洪荒之力揉面啊！
3.醒面。用筷子把面弄成略光滑的有流动性的面团就可以开始此步骤，盖上保鲜膜或者湿布，醒30分钟。面要软和有流动性，一定一定！
4.炸葱油。这一步是切大葱，用小火炸葱油。
炸葱油
5.切小葱碎，不要切的太大咯。
切香葱
6.铺面粉，把醒好的面挑上去，揉吧成剂子。
7.擀面皮。轻柔的越薄越好。最后差不多是1mm的厚度。
8.涂葱油，抹盐，撒香葱。不要放的太少噢！
撒花儿
9.卷饼皮。轻揉的卷成一个长条，再卷成圆饼。
卷长条
卷饼压平
10.烙饼，中小火烙饼。我用的电饼铛所以比较省事。
11.吃饼啦！